Groot Constantia
År 1679 utsågs Simon van der Stel av Dutch East India Company att styra Cape of Good Hope.
Efter flera års lojal tjänst så bad Simon om lite mark för vinodling från företaget.
Han skickade regelbundet ut ryttare för att samla markprover.
År 1685 hade han hittat rätt. Valet föll på 891 Morgen (ca 763 ha) beläget bakom Table Mountain.
Ett område som enligt hans prover vara optimalt för sin vinodlingspotential och magnifika landskap. Under åren har vinerna som produceras på gården fångat uppmärksamheten hos inflytelserika människor över hela världen på grund av sin imponerande kvalitet.
Simon namngav sin gård ”Constantia” efter latinska ordet för beständighet eller hållfasthet. Dessa attribut värderade han mycket och i dag följs hans fotspår för att upprätthålla sitt bestående arv av perfektion på Groot Constantia.
