R López de Heredia Viña Tondonia

Viña Cubillo Crianza 2011

Ett torrt, fruktigt vin med inslag av fat, kryddor och lakrits.

Detta är kanske världens mest berömda traditionsbärare av klassiskt tillverkade viner, man använder samma utrustning och samma metoder att tillverka vin som man använde sedan starten 1877. Druvorna är skördade för hand. Man använder inte odlad jäst och vinet jäses i stora träståndare, utan temperaturkontroll. Vinet omdrages var sjätte månad. Klarning av vinet sker på klassiskt sätt med äggvita. Vinet är ofiltrerat. Lagras minst tre år på amerikansk ek och sedan på flaska cirka 3 år innan det släpps ut på marknaden.

Lopez de Heredia är den äldsta producenten i Haro och en av de tre äldsta i Rioja. 1913 planterades vingården Viña Tondonia. Företaget äger ytterligare tre vingårda i Rioja Alta: Viña Cubillo, Viña Bosconia och Viña Zaconia. R López de Heredia har också ett eget tunnbinderi, och har sedan vineriets start enbart framställt fat av amerikansk vitek.